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        1. 四川省“守護(hù)‘校園餐’在行動”專欄刊發(fā)巴中經(jīng)驗!
          作者: 來源: 日期:2024/12/24 9:13:29 人氣:10

          校園餐涉及千家萬戶,事關(guān)師生身體健康和生命安全,責(zé)任主體多元,社會高度關(guān)注。近日,四川省推出守護(hù)校園餐在行動專欄,報道了巴中市切實做好校園餐管理工作先進(jìn)做法。

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          巴中市探索家校同烹媽媽餐”  做實校園

          巴中市聚焦學(xué)校食堂食材采購、食品制作、食堂管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分發(fā)揮學(xué)生家長對學(xué)校食堂經(jīng)營管理的監(jiān)督作用,確保學(xué)生吃上放心餐、良心餐、營養(yǎng)餐。

          緊盯食材,家長志愿者把好源頭關(guān)。細(xì)化編制學(xué)校(幼兒園)食堂禁用食材”“禁用食品兩張負(fù)面清單,嚴(yán)禁預(yù)制菜、速凍食材等7類食材和生冷品、散裝腌制品等5類食品進(jìn)入中小學(xué)校食堂,確保食材食品安全健康。各級各類學(xué)校公開招募家長志愿者”1153名加入學(xué)校食堂膳食委員會,對食材入庫、儲存、出庫進(jìn)行日常監(jiān)督,嚴(yán)把采購關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān),助推食堂管理精細(xì)化、規(guī)范化。

          今年春季學(xué)期,西華師大附中家長志愿者發(fā)現(xiàn)配送的350斤蔬菜有變質(zhì)現(xiàn)象,當(dāng)場指出后,學(xué)校責(zé)成配送單位立即退回。

          緊盯食品,媽媽幫廚把好制作關(guān)。全市學(xué)校食堂在春秋學(xué)期開學(xué)前,面向?qū)W生家長發(fā)布專項招聘公告,優(yōu)先招聘符合條件的學(xué)生媽媽到食堂幫廚。她們身兼家長代表和食堂從業(yè)人員雙重身份,在食材處理、菜肴烹飪等關(guān)鍵環(huán)節(jié)中,責(zé)任心更強、積極性更高、服務(wù)態(tài)度更溫暖。各學(xué)校創(chuàng)新開展周末講食堂活動,圍繞政策、管理、安全、廚藝交流學(xué)習(xí),全面提升從業(yè)人員紀(jì)法意識和專業(yè)能力。切實實現(xiàn)學(xué)校飯菜品類更豐富、質(zhì)量更有保障,使廣大學(xué)生吃得舒心、全體家長放心。

          2024年秋季學(xué)期,全市學(xué)校食堂從業(yè)人員4171人,學(xué)生媽媽占1452人;恩陽區(qū)文治實驗學(xué)校食堂13名從業(yè)人員全部是本校學(xué)生媽媽。學(xué)生普遍反映學(xué)校飯菜與媽媽做得一樣好吃。

          緊盯食堂,開放日把好監(jiān)督關(guān)。制定《巴中市中小學(xué)校(幼兒園)食堂管理辦法(試行)》,明確規(guī)定學(xué)校每學(xué)期開展食堂開放日活動不少于4次,讓家長親眼目睹食品儲存、出庫、加工、分餐、就餐、留樣、繳費等流程,讓家長們眼見為實”“品嘗為據(jù),同時請家長對學(xué)校食堂菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平等6項指標(biāo)進(jìn)行滿意度測評。市、縣(區(qū))教育主管部門將家長滿意度測評、日常監(jiān)督、信訪舉報等情況,納入縣區(qū)、學(xué)區(qū)、學(xué)校年度目標(biāo)考核。創(chuàng)新舉辦陽光問餐” 2 期,曝光并推動全市校園餐經(jīng)營管理、食品衛(wèi)生等問題整改,同步完善膳食資金管理等制度21個。



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